Výroba medu

Příprava medu je úkolem, kdy se spojují píle včel se šikovností lidí. Péče o včelstva je náročnou prací, která je však nesmírně důležitá pro celé ekosystémy zejména v oblasti zajištění dostatečného množství opylovačů. Když se vše povede a zdravé včelstvo dokáže vyprodukovat dostatek medu, aby zbylo i na lidi, je výsledkem sladký zdravý produkt z přírody. Při zpracování medu nevzniká pouze produkt k jídlu, ale využívají se i další složky, které putují například do kosmetiky. Oblíbená je také poctivá medovina. Ta může být
i ochucená, kdy se největšímu zájmu těší mandlová příchuť.

Pro včelaře je obecně velmi důležité nejenom to, jak se oni sami dokážou postarat o své včelstvo, ale i to, aby okolní krajina nabízela včelám dostatek příležitostí pro sbírání pylu
a nektaru. Je nezbytné nutné šířit povědomí o kritické důležitosti včel a snažit se je chránit. Pomoci včelám přitom můžete i v případě, kdy máte balkon nebo menší zahradu. Stačí vysadit medonosné druhy květin, které se budou v kvetení střídat víceméně po celou sezónu. Pomáhá i snížení množství chemie pro postřiky, což je problém hlavně v intenzivním zemědělství, kdy neopatrné použití může znamenat až téměř zánik konkrétní včelí populace.

Své o tom ví majitel Včelařství Babákov s. r. o. pan Vladimír Saifr. Včelaření se věnuje již od roku 2005, kdy za celou dobu nasbíral opravdu mnoho různých zkušeností. Aktuálně se stará o více než 25 včelstev, ale rozhodně prý nekončí a chce dál pracovat na rozšiřování. Pan Vladimír Saifr i jeho kolegové se mimo péče o včelstva a výrobu medových produktů věnují také popularizační činností a vzdělávání v oboru včelařství. Osobně se s nimi můžete potkat na jarmarcích nebo trzích v Hlinsku či na Veselém Kopci.